Huevos Parsi
Como expliqué, hemos hecho un viaje gastronómico y virtual a la India, porque desde hace años, con la excusa del cumpleaños de mi madre, todas las mujeres de mi familia, hacemos una escapada para pasar unos días juntas. Este año no ha podido ser, pero realmente hemos hecho funcionar muy bien el FaceTime y los fogones, porque si no se puede ir a la India, traemos a la India a nosotras 🕉🕌🇮🇳
Los huevos Parsi son un delicioso plato hindú típico del desayuno, y aprovechamos el día de la homenajeada para prepararlos 🎉🎊🎂🎊🎉
El toque de las especias, además de sabor y aroma, aportan múltiples beneficios para nuestra salud como el jengibre y el comino.
Se puede acompañar este plato con pan naan, pero como la noche de antes habíamos asistido al taller de @Marieta y de @Alfonso_López de crepes, decidimos sacarle el máximo provecho.
❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️
Huevos Parsi
Como expliqué, hemos hecho un viaje gastronómico y virtual a la India, porque desde hace años, con la excusa del cumpleaños de mi madre, todas las mujeres de mi familia, hacemos una escapada para pasar unos días juntas. Este año no ha podido ser, pero realmente hemos hecho funcionar muy bien el FaceTime y los fogones, porque si no se puede ir a la India, traemos a la India a nosotras 🕉🕌🇮🇳
Los huevos Parsi son un delicioso plato hindú típico del desayuno, y aprovechamos el día de la homenajeada para prepararlos 🎉🎊🎂🎊🎉
El toque de las especias, además de sabor y aroma, aportan múltiples beneficios para nuestra salud como el jengibre y el comino.
Se puede acompañar este plato con pan naan, pero como la noche de antes habíamos asistido al taller de @Marieta y de @Alfonso_López de crepes, decidimos sacarle el máximo provecho.
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Paso a paso
- 1
Picamos la cebolla y la añadimos al wok con un poco de aceite junto el comino y el cilantro molido, los ajos y el jengibre bien picados y prensados. Añadimos los tomates, la sal y el chile y lo cocinamos a fuego medio hasta que se haya reducido.
- 2
Cascamos los huevos, y los removemos para que se vayan cuajando. Cuando estén hechos, apagamos el fuego y espolvoreamos un poco de cilantro fresco.
- 3
Para los crepes, simplemente mezclamos los ingredientes con la batidora; y con una gota de aceite pincelada en la sartén, los vamos haciendo hasta que estén dorados por ambas caras.
- 4
A disfrutar!
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