Flamenquín de pechuga pollo
Paso a paso
- 1
Cortaremos dos filetes de pechuga gorditos. Con un mazo estiraremos y agrandaremos cada trozo con cuidado de no romperlas
- 2
Por eso los filetes de pechuga tienen que ser cortados gorditos.
- 3
Cogeremos los dos filetes de pechuga y los aliñaremos con sal, pimienta, tomillo, ajo y perejil seco. Reservaremos aproximadamente unos 30 minutos
- 4
Pasado ese tiempo, los rellenaremos con, el jamón en dulce, el queso y el jamón Serrano.
- 5
Enrollaremos la pechuga como mejor nos quede, yo la he enrollado en horizontal, y con ayuda de unos palillos la cerraremos para que al rebozar y al freír no se nos abra.
- 6
El rebozado de la carne lo haremos pasando primero por el pan rallado, luego por el huevo batido y por último otra vez por pan rallado.
- 7
Freíremos los flamenquines en una sartén con abundante aceite.
- 8
Una vez que cojan color y estén hechos reservaremos en un plato con un trocito de papel, para sacar el aceite sobrante.
- 9
Sólo queda servir y a comer. En mi caso yo lo he acompañado con unas acelgas con patatas aliñadas con sal, aceite y pimienta, que estaban de 💯
- 10
BUEN PROVECHO!! 😋😋
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