Sepia con guisantes
Una manera diferente de hacer la sepia y no la típica a la plancha. En la olla a presión queda muy blandita y en poco tiempo.
Sepia con guisantes
Una manera diferente de hacer la sepia y no la típica a la plancha. En la olla a presión queda muy blandita y en poco tiempo.
Paso a paso
- 1
Troceamos la sepia a tamaño de bocado. Picamos la cebolla y el ajo.
- 2
En la olla exprés ponemos el aceite y cuando esté caliente se echa la sepia. La rehogamos un poquito y enseguida añadimos la cebolla y el ajo. Lo hacemos todo junto unos minutos.
- 3
Echamos la pimienta y el azafrán y removemos con una cuchara para que se mezcle bien.
- 4
Añadimos los guisantes y un vaso de agua y cerramos la olla.
- 5
La dejamos durante 15 minutos después de que empiece a pitar.
- 6
Si cuando la abramos la salsa todavía está líquida le ponemos media cucharadita de maizena y la dejamos que espese hasta que esté en su punto.
- 7
Rectificamos de sal, añadimos un poco de perejil picado y servimos.
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