Sepia con habas y guisantes
#CALENDARIO2026
Un plato completo, fácil y delicioso
Sepia con habas y guisantes
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Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y el pimiento en brunoise pequeña. Pelar y laminar el ajo
- 2
Limpiar y cortar la sepia en trozos no muy grandes
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate con el laurel y un poco de sal y pimienta negra recién molida
- 4
Cuando estén blandas añadir la sepia y a fuego medio rehogar 5 minutos
- 5
Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
- 6
Cubrir con el caldo de pescado, cuando empieza a hervir añadir el arroz, dejar unos 10 minutos
- 7
Incorporar las habas y dejar otros 5 minutos
- 8
Añadir los guisantes y dejar hasta que el arroz esté hecho.
- 9
Retirar del fuego, rectificar de sal si es necesario
- 10
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho
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