Buñuelos de Cuaresma con Thermomix
Esta es la receta con la que mejor me salen los buñuelos de todas las que he probado
Buñuelos de Cuaresma con Thermomix
Esta es la receta con la que mejor me salen los buñuelos de todas las que he probado
Paso a paso
- 1
Calentar la leche un minuto 37° velocidad uno
- 2
Añade la harina, la levadura prensada y una cucharada de azúcar. Mezclar 15 segundos velocidad cuatro
- 3
Acabar de formar una bola con esta masa e introducir en un bol con agua templada y dejar reposar hasta que flote y doble su volumen de 15:00 a 20:00 minutos
- 4
Mientras introducir en el vaso la mantequilla, el azúcar, la vainilla, el anís, y el huevo y mezclar un minuto velocidad tres
- 5
Añadir la harina y la masa madre y amasar durante tres minutos velocidad espiga
- 6
Hacer bolas de unos 2 cm de diámetro y colocarlas en la bandeja del horno previamente untada con un poco de aceite para que la masa no se pegue y dejarla reposar en el horno apagado al menos una hora
- 7
Transcurrido el tiempo freír las bolas en abundante aceite caliente, yo utilizo la freidora. Retirar a una bandeja con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y rebozar con canela y azúcar
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