Carrilladas de cerdo en salsa
Paso a paso
- 1
En una cacerola poner aceite de oliva, pasar por harina las carrilladas y ponerlas a freír.
- 2
Cuando estén totalmente selladas añadir el pimiento, la cebolla y los ajos y pochar todo junto.
- 3
Añadir perejil picado, 1/2 cucharadita rasa de cominos molidos, 1/2 cucharadita rasa de pimentón dulce de La Vera, 1 tomate rallado, 1/2 cucharadita rasa de tomillo y las setas cortadas al gusto y rehogar.
Cuando esté todo bien rehogado ponerle 1 vasito de vino tinto y esperar a que se evapore el alcohol.
- 4
Añadir sal al gusto y añadir 1 litro de agua y poner en la olla express unos 30 minutos.
- 5
Cuando estén bien cocinadas dejar enfriar un rato y separar las carrilladas de la salsa.
- 6
Triturar todas la verduras de la salsa y añadírsela a las carrilleras, servir con arroz blanco o patatas fritas...
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