Arroz a la cubana con tomate, maíz y aguacate al limón
El arroz a la cubana de toda la vida pero con más color y proteínas para un buen aporte energético
Arroz a la cubana con tomate, maíz y aguacate al limón
El arroz a la cubana de toda la vida pero con más color y proteínas para un buen aporte energético
Paso a paso
- 1
Cubre una sartén con un poco de aceite y los dientes de ajo, cocínalos un poco a fuego bajo sin que lleguen a dorarse, cuando estén blandos échale el arroz, un puñado de sal, mezcla durante 2 minutos, y luego agrega agua, sube el fuego a intensidad medio-alta y deja que se haga durante 20 minutos.
- 2
Mientras el arroz se hace corta medio tomate y medio aguacate, pícalos y aderézalos con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal, limón y pimienta negra al gusto.
- 3
Este paso es opcional, yo hice a la plancha 2 alitas, tú le puedes poner un poco de pollo o pavo a la plancha o simplemente saltarte este paso.
- 4
Calienta el tomate frito en una olla durante 10 min a fuego bajo y agrégale un poco de sal y un poco de azúcar.
- 5
Fríe el huevo, yo lo hago con el fuego muy bajo para que no quede dorado.
- 6
Pasados ya los 20 minutos de cocción del arroz, lo escurres un poco en un colador, yo no le retiro los ajos porque así es más saludable, lo pongo todo en un plato, echo el tomate frito por encima del arroz, el huevo frito por encima del tomate, y donde haya hueco pones el aguacate, el tomate y el maíz, una pizca de perejil picado y más limón para' que no falte de nada
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