Cerdo con mostaza y manzanas caramelizadas
Paso a paso
- 1
Pelamos las manzanas y las cortamos en lonchas
- 2
Calentamos una sartén con la mantequilla y salteamos durante diez minutos las lonchas de manzana con el azúcar moreno. Cuando esté caramelizada, reservamos.
- 3
Cortamos en juliana la cebolla, la ponemos en una sartén hasta que esté transparente y la reservamos
- 4
En un bol añadimos la mostaza a la antigua a la carne salpimentada, y una pizca de tomillo, la removemos bien para que se impregne de los sabores.
- 5
Salteamos la carne unos minutos en la sartén con un poco más de aceite hasta que la veamos hecha. Añadimos la cebolla, removemos y a continuación añadimos el zumo de manzana dejándolo cocer todo junto diez minutos a fuego medio
- 6
Una vez pasado el tiempo añadimos con cuidado la guarnición de manzanas caramelizadas o bien las servimos al lado de la carne una vez que la hayamos emplatado.
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