Risotto de Albahaca
Su nombre proviene de “riso”, arroz en italiano, y la palabra “risotto” hace alusión a un plato popular del norte de Italia en donde el arroz se cocina en caldo. La versión más difundida es el “risotto haya milanesa”. En este caso se buscaba una preparación más fresca por lo que se optó por la elaboración de un risotto de albahaca #cocinaeuropea1
Risotto de Albahaca
Su nombre proviene de “riso”, arroz en italiano, y la palabra “risotto” hace alusión a un plato popular del norte de Italia en donde el arroz se cocina en caldo. La versión más difundida es el “risotto haya milanesa”. En este caso se buscaba una preparación más fresca por lo que se optó por la elaboración de un risotto de albahaca #cocinaeuropea1
Paso a paso
- 1
Para comenzar con la elaboración de nuestro risotto debemos preparar nuestro mise en place. Para esto comenzamos por pelar y picar nuestro ajo finamente
- 2
Luego de picar el ajo y reservar. Procedemos a picar la cebolla morada finamente y reservar
- 3
Una vez hecho esto, se procede a cortar las hojas de albahaca en chiffonade.
- 4
Una vez que tenemos el mise en place hecho procedemos a agregar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo.
- 5
Agregamos la cebolla y el ajo picado.
- 6
Una vez que nuestra cebolla y ajo se han sofrito un poco agregamos el arroz hasta que tome un ligero color amarillo o dorado.
- 7
Una vez que el arroz llegue a este punto agregamos el vino blanco y dejamos reducir completamente
- 8
Cuando el vino se haya evaporado le comenzamos agregar el fondo de pollo poco a poco para que se vaya reduciendo. Repetimos este procedimiento hasta que nuestro arroz este cocido
- 9
Cuando el arroz este cocido agregamos la albahaca en chiffonade e incorporamos perfectamente
- 10
Por último, apagamos el fuego y agregamos la mantequilla cortada en cubitos y dejamos que el calor derrita la mantequilla lentamente. Servimos y degustamos caliente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Risotto de Pollo🍗, Champiñones y Queso🧀 Risotto de Pollo🍗, Champiñones y Queso🧀
El risotto es un plato que se caracteriza por cocinar el arroz durante más tiempo del habitual, dando como resultado un arroz muy cremoso. Este plato admite muchas variantes, por lo que se puede hacer con verduras, con carne, pollo, con quesos, con setas..., ya que de cualquier forma queda excelente. Acompañame!!! en esta receta, con el paso a paso, Como preparar este exquisito Risotto hecha con champiñones, pollo y mucho queso. Les pareció exquisito a la familia👨👨👦👦. mmmh😋..
-
Risotto de funghi con pollo Risotto de funghi con pollo
Delicioso y rápido #risotto #cocina
-
Risotto de camarones Risotto de camarones
Esta variación del risotto queda super rica! Se las recomiendo para hacer en alguna junta con amigos y van a quedar como reyes 😉 es un plato que a todos les gusta, con sabores definidos, el risotto es adictivo. Acompáñenlo con un buen vino blanco.Pondré varios pasos y intentare ser lo mas especifico posible, cualquier duda me escriben 👍🏼
-
Risotto de Ragú de Osobuco Risotto de Ragú de Osobuco
Dos cosas son clave en esta receta, primero que el Risotto se puede hacer en olla de presión y sí queda wow. Y segundo que fácilmente es el Risotto más barato y espectacular. Yo por mi parte odio los Risottos que no tienen una REAL proteína en ellos cuando son plato principal.
-
Pesto con almendras Pesto con almendras
Es una salsa originaria de Italia. La palabra «pesto» viene del genovés pestare, que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa. Su principal ingrediente es la albahaca, en este caso reemplazaré los piñones por almendras, también se puede usar maní o cacahuates
-
Risotto de Pulpo Pomodoro Risotto de Pulpo Pomodoro
Teniendo un pulpo en la nevera y con ganas de descubrir nuevos platos llegó este risotto. -
-
Caprese Con Champignone🍄 y Pimentón verde...!🌶️ Caprese Con Champignone🍄 y Pimentón verde...!🌶️
Un clásico de tiempos, como se los comenté en la receta de Pizza Caprese en mi recetario, su nombre proviene de la ciudad de Capri en Italia y consiste en combinar 3 elementos a saber, el tomate, el queso mozzarella y la albahaca, lo básico añadiéndole un hilillo de aceite y se toma como ensalada cruda. En esta versión añado pimentón verde, champignone y ajo, al calor, para rellenar panes, con arroz, para pastas y simplemente comerla sola. Me acompañan y les cuento como la hice...!
-
Risotto con champiñones Risotto con champiñones
Hicimos esta delicia con algunos amigos, siguiendo instrucciones virtuales durante la cuarentena
samadors -
-
Más recetas
Comentarios