Judías verdes con chorizo y tomate frito

Hoy como muchos otros días al entrar en la cocina he tenido que reinventar un clásico. No quería preparar las típicas Judías, patatas y zanahoria cocidas y nada más, así que me puse manos a la obra y he preparado las dos opciones una vegetariana y la otra con el toque especial de chorizo y salchichas.
Judías verdes con chorizo y tomate frito
Hoy como muchos otros días al entrar en la cocina he tenido que reinventar un clásico. No quería preparar las típicas Judías, patatas y zanahoria cocidas y nada más, así que me puse manos a la obra y he preparado las dos opciones una vegetariana y la otra con el toque especial de chorizo y salchichas.
Paso a paso
- 1
Cocer las patatas con piel y por otro lado las rodajas de zanahoria en un litro de agua con sal. Reservar
- 2
Picar la cebolla, y el pimiento. Rallar el ajo y reservar.
- 3
Cortar el chorizo y las salchichas en rodajas y freírlas en un poco de aceite.
- 4
Añadir la cebolla y los pimientos y remover para que se integre todo.
- 5
Después de que se ablanden un poco la cebolla y los pimientos añadir las patatas cortadas en media rodajas. Dejar cocinar un poco.
- 6
Lo siguiente en añadir son las Judías y la zanahoria.
- 7
Remover bien todo y añadir las especias a gusto. Después de incorporar todos los ingredientes le añadimos la mitad del jugo de zanahoria.
- 8
Cocer durante 15-20 minutos a fuego medio y listo. Buen provecho
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