Acelgas esparragadas
🥬🥚🧅🧄Viendo las recetas de Tesa, con las hierbas que ella misma recoge, recordé esta receta y también está hecha con acelgas silvestres.😄😄
Acelgas esparragadas
🥬🥚🧅🧄Viendo las recetas de Tesa, con las hierbas que ella misma recoge, recordé esta receta y también está hecha con acelgas silvestres.😄😄
Paso a paso
- 1
Lo más engorroso, por decir algo, es cortar y lavar las acelgas. Una vez hecho esto las cocemos en agua con sal.
- 2
Una vez cocidas las acelgas, las rehogamos con el ajo en una sartén grande, ponemos también pimienta molida y pimentón, pasados un par de minutos lo apartamos del fuego y reservamos.
- 3
Aparte, en una sartén pequeña tostamos con unas gotas de aceite, los 3 dientes de ajo, las almendras y el pan. Lo tostamos por separado y lo vamos colocando en el vaso de la batidora.
- 4
Agregamos a la batidora, el comino y el agua para batirlo todo.
- 5
Seguidamente agregamos el batido a las acelgas, se deja cocer un par de minutos, cascamos los huevos poniendo un poco de sal en cada huevo y los rompemos, lo apartamos del fuego y los huevos se harán con el calor residual, así quedarán más jugosos.
- 6
Y ya tenemos el plato. Visualmente no parece muy atractivo por eso lo he servido en un plato bonito, pero de verdad que está muy rico, no contiene demasiadas calórias, y se convierte en un plato completo por la verdura y el huevo. Espero que te guste.
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