Empanadas de Acelgas con Espinaca, masa de hojaldre
Súper feliz, por que en el supermercado conseguí, masa de hojaldre para hacer empanadas y compré para hacer unas vegetarianas. Les cuento...
Empanadas de Acelgas con Espinaca, masa de hojaldre
Súper feliz, por que en el supermercado conseguí, masa de hojaldre para hacer empanadas y compré para hacer unas vegetarianas. Les cuento...
Paso a paso
- 1
Lavar las acelgas, en una olla colocar agua y llevarla a hervir, cuándo hierva, agregar las acelgas y dejar cocer por 5 minutos, retirar del fuego y colar, y pasar por agua fría, exprimir quitando el exceso de agua, y cortar finamente y reservar.
- 2
Las espinacas, se cortan finamente y la cebolla en cuadritos pequeños
- 3
Colocar en un sartén 3 cucharadas de aceite y 3 de margarina, esto se lleva a fuego alto, agregar las espinacas cortadas por 5 minutos, agregar la cebolla por dos minutos, salpimentar y añadir 3 cucharadas de queso parmesano, el jamón, y las acelga que tenemos reservadas y bajar el fuego y mezclar..
- 4
Añadir la 3 cucharadas de queso parmesano, y 3 cucharadas de pan molido mezclar de nuevo, apagar la llama, y agregarle el huevo batido revolviendo y un poco más de queso hasta que se forme una masa de los vegetales, se pasa a un envase y se deja enfriar para rellenar la masa de hojaldr
- 5
Se divide la masa, se rellenar con 2 cucharadas y se le hace la forma de empanadas, apretando bien la punta de la empanada
- 6
Pintamos con una yema de huevo y un poquito de leche, y se lleva al horno. Precalentado a 200C° por 25 minutos.
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