Pollo al curry en 15 minutos
Esta es una de las recetas rápidas y socorridas que cocino en ocasiones cuando no he dejado nada preparado y voy con las prisas, porque además siempre suelo tener en casa unas pechugas de pollo, porque son muy socorridas y las puedes preparar de mil maneras. De esta forma quedan muy jugosas con esta salsita tan rica de curry y leche de coco ¡Verás qué fácil!
Para ver la receta en vídeo muy corto copia y pega este enlace 👉https://youtu.be/0Y2bEN-DGkA
Pollo al curry en 15 minutos
Esta es una de las recetas rápidas y socorridas que cocino en ocasiones cuando no he dejado nada preparado y voy con las prisas, porque además siempre suelo tener en casa unas pechugas de pollo, porque son muy socorridas y las puedes preparar de mil maneras. De esta forma quedan muy jugosas con esta salsita tan rica de curry y leche de coco ¡Verás qué fácil!
Para ver la receta en vídeo muy corto copia y pega este enlace 👉https://youtu.be/0Y2bEN-DGkA
Paso a paso
- 1
En una sartén honda o WOK vierte dos cucharadas de aceite de oliva, calienta a fuego medio y añade la cebolla muy picadita (cortada en brunoise), añade una pizca de sal y deja que la cebolla poche.
- 2
Cuando la cebolla comience a tomar un color dorado añade las dos cucharadas de tomate frito y remueve un poco para mezclar.
- 3
Añade las pechugas de pollo troceadas mezclando de nuevo para integrar todo y deja cocinando a fuego medio, removiendo un poco de vez en cuando.
- 4
Mientras el pollo se va cocinando añade pimienta a tu gusto, una cucharadita de jengibre en polvo, una cucharadita de cilantro y media cucharada de curry (aunque las cantidades son orientativas ya que van un poco a tu gusto). Remueve muy bien para mezclar todo. Añade un bote de leche de coco, mezcla y mantén al fuego medio-bajo unos minutos más removiendo de vez en cuando, hasta que veas que el pollo está totalmente cocinado.
- 5
Y ya está listo para servir. Puedes acompañarlo si lo deseas con un poco de arroz blanco para que sea un plato más completo. Eso sí, prepara pan porque la salsita está de muerte!! 😋
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