Fideos a la cazuela
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos aceite y doramos las costillas.
- 2
Mientras, ponemos en un vaso de batidora el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y un chorrito de agua. Lo trituramos todo
- 3
Cuando se hallan dorado las costillas por todas sus caras añadimos las verduras trituradas. Ponemos a fuego lento y dejamos que reduzca el sofrito.
- 4
Mientras limpiamos la sepia y la cortamos a trocitos. Una vez el sofrito haya reducido, echamos la sepia.
- 5
Cuando la sepia pase a ser de color blanquito, añadimos 2 puñados de fideos por persona y uno más de añadido. Sofreímos un poco, añadimos el colorante y removemos hasta que se haya distribuido bien.
- 6
A continuación cubrimos con agua natural y echamos el polvo de ñora y la hoja de laurel. Esperamos hasta que el fideo esté hecho y listo para comer
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