Curry verde Thai con pollo 🇹🇭
Hay una tienda donde venden productos orientales que mola un montón y compré ingredientes con los que antes no había cocinado... de ello salió este curry verde!! ☺️☺️ la verdad es que está riquísimo y lo pienso repetir muchas más veces porque se hace muy fácilmente. Os animáis??
Además es algo que si sobra, se puede guardar. Eso sí, mejor comer por la noche porque el calabacín absorbe bastante.
Curry verde Thai con pollo 🇹🇭
Hay una tienda donde venden productos orientales que mola un montón y compré ingredientes con los que antes no había cocinado... de ello salió este curry verde!! ☺️☺️ la verdad es que está riquísimo y lo pienso repetir muchas más veces porque se hace muy fácilmente. Os animáis??
Además es algo que si sobra, se puede guardar. Eso sí, mejor comer por la noche porque el calabacín absorbe bastante.
Paso a paso
- 1
Primero lavamos y cortamos a trozos el calabacín. Preparamos la pasta de curry que es esta que veis en la foto, y también la leche de coco. Se puede remover un poco antes de usarla para que se mezcle.
- 2
Ponemos en una sartén dos o tres cucharadas de aceite de girasol y cocinamos la pasta de curry, yo eché una cucharada para que no picara mucho por los niños pero se puede echar dos cucharadas! La cocinamos hasta que veamos que coja un color más oscuro y entonces añadimos el pollo. Removemos todo el rato y cuando está un poco doradito echamos 1/3 de la leche de coco. Cocinamos cinco minutos y echamos el vaso de agua.
- 3
Removemos y dejamos cocinar durante 15 minutos. Tras ello añadimos la piel de la lima, la albahaca, el resto de leche de coco y el calabacín. Mezclamos y cocinamos unos últimos cinco minutos todo junto hasta que veamos que el calabacín está blandito. Podemos agregar aquí el chile cortado a rodajas, yo no tenía y lo eché seco.
- 4
Servimos. En Tailandia se suele acompañar con un poco de arroz blanco, aunque también podrías hacerlo con fideos y queda riquísimo!!
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