Tarta de naranja con chocolate
Nos gusta mucho la mezcla de la naranja con el chocolate y hay que ir experimentando
Tarta de naranja con chocolate
Nos gusta mucho la mezcla de la naranja con el chocolate y hay que ir experimentando
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos junto con los azúcares hasta que queden espumosos. Si lo hacemos con varillas o con robot por ejemplo con Thermomix programamos 10 minutos 37° velocidad cuatro con la mariposa.
Pasados los 10 minutos volvemos a programar otros 10 minutos sin temperatura y velocidad cuatro
- 2
Añadimos la harina y la pizca de sal y mezclamos bien hasta integrar por completo la harina. Con Thermomix cinco segundos velocidad tres
- 3
En un molde de 26 cm previamente engrasado con un poco de mantequilla colocamos la masa y llevamos al horno durante 20 25 minutos a 180° con calor arriba y abajo
- 4
Este bizcocho está mejor de un día para otro así que una vez se haya enfriado desmoldar y meter en una bolsa de plástico para llevar al frigorífico
- 5
Para la crema ponemos en el vaso de la Thermomix el zumo de naranja, la leche, los huevos, el azúcar, la maicena y la cáscara de naranja rallada.
Programamos siete minutos 90° velocidad cuatro
- 6
Si lo hacemos de forma tradicional ponemos la leche al fuego junto con la ralladura de la piel de naranja y el azúcar diluimos la maicena en el zumo de naranja y añadimos a la leche. Vamos removiendo continuamente hasta que espese y se haga la crema.
- 7
Colocamos la crema en un recipiente y la cubrimos con papel Phil pegado a la superficie para que no se haga costra. Una vez fría llevamos a la nevera hasta el momento de utilizar
- 8
Y vamos a montar la tarta. Cortamos el bizcocho por la mitad y la rellenamos con la crema de naranja.
- 9
Ahora vamos a por la capa de chocolate.
Si lo hacemos con Thermomix trituramos el chocolate unos segundos a velocidad turbo.
Añadimos el agua, 4 minutos 50° velocidad 2
- 10
Si lo hacemos de forma tradicional deshacemos el chocolate al baño María junto con el agua
- 11
Añadimos la ralladura de naranja y la mantequilla y programamos 3 minutos 37° velocidad 2
- 12
De la forma tradicional igualmente añadimos la ralladura de naranja junto con la mantequilla y vamos removiendo hasta obtener la cremosidad deseada
- 13
Cubrimos toda la superficie de la tarta con esta mezcla. Llevamos al frigorífico al menos 2 o 3 horas. Lista para servir
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