Tarta Guinness
También llamada tarta de bizcocho de chocolate y cerveza negra. El sabor de la cerveza negra incrementa y potencia el del cacao y el resultado es una tarta con un sabor fuerte a cacao y riquísima.
Tarta Guinness
También llamada tarta de bizcocho de chocolate y cerveza negra. El sabor de la cerveza negra incrementa y potencia el del cacao y el resultado es una tarta con un sabor fuerte a cacao y riquísima.
Paso a paso
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Primero haremos el bizcocho, para ello mezclamos la harina, el cacao y el azúcar, reservamos en un bol. En un cazo ponemos la cerveza y la mantequilla y calentamos a 50 o 60º hasta que se diluya.
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Añadimos a la mezcla la nata, los huevos y la vainilla y mezclamos todo. A continuación vamos incorporando la mezcla de harina y cacao reservada, poco a poco y mezclando todo. Ponemos en un molde de 24 cm de diámetro y horneamos a 180º 40 a 50'. Hay que comprobar con un palillo cuando esté cocinado. Desmoldamos y dejamos templar.
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Para la crema, mezclamos el queso crema con el azúcar y reservamos. Con la ayuda del robot de cocina o batidora, montamos la nata hasta el punto justo e incorporamos al queso crema y mezclamos con movimientos envolventes. Para la presentación he utilizado 4 pajitas que clavo en el bizcocho y cubro con la crema. Una vez cubiertas colocamos la lata de cerveza bien limpia y escurrida introduciendo las pajitas por la abertura. Esto sólo servirá para la presentación!.
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Una delicia de tarta echa con cerveza negra guinness, imitando a la cerveza con su espuma.
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Esta es una de las tartas que más se degustan en las cafeterías de repostería creativa últimamente. Es una tarta que al paladar no es pesada. Aquí os dejo la receta de esta espectacular tarta.Os dejo la receta tanto si la quieres hacer con Thermomix, como si la quieres hacer al estilo tradicional.SI TE GUSTA ESTA RECETA PUEDES SEGUIRME EN INSTAMGRAN EN @lacucharitadepatricia
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La receta proviene de la británica Nigella Lawson. Puede que fuera la primera a la que se le ocurriese hacerla o que fuera la más rápida en publicar por escrito la receta.Por otro lado os cuento que la marca Guinness lleva elaborando cervezas desde 1759. Bueno, para ser sinceros, al principio no se llamaba Guinness en realidad era la cervecera St. James's Gate Brewery la que elaboró la primera Guinness de la mano de Sir Arthur Guinness. En Irlanda Guinness es algo más que una marca, es un orgullo nacional. El logotipo de la marca es un icono de los más conocidos del planeta.
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http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2013/02/tarta-guinness.htmlLa gracia de esta tarta es que imita una jarra de Guinness, el cuerpo negro y su espumita blanca por encima. La covertura no tiene que quedar lisa porque se supone que imita a la espuma de la cerveza. La cerveza no se nota en el resultado final pero sí ayuda a darle humedad al bizcocho por lo que no resulta un ladrillo de tragar.
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