Tarta Guinness
Me encanta la cerveza de todo tipo y la negra no iba a ser menos, jajaja, así que no podía pasar más tiempo sin hacer este pedazo de tarta tan rica.
Tarta Guinness
Me encanta la cerveza de todo tipo y la negra no iba a ser menos, jajaja, así que no podía pasar más tiempo sin hacer este pedazo de tarta tan rica.
Paso a paso
- 1
Ponemos la cerveza y la mantequilla en un cazo a fuego lento. Removemos bien hasta que se integren.
- 2
Ponemos el cacao y el azúcar en un cuenco. A esto le añadimos la cerveza con la mantequilla.
- 3
Para hacer la crema agria (si no tenéis), añadimos una cucharada sopera de vinagre a la nata.
- 4
Mezclamos la crema agria, los huevos y la vainilla con varillas y lo añadimos a la mezcla anterior.
- 5
Añadimos poco a poco la harina con el bicarbonato previamente tamizados. Batimos bien.
- 6
Quedará bastante líquido. No os preocupéis, es normal. Ahora engrasamos el molde y horneamos cerca de 1 hora a 170° con calor arriba y abajo y con ventilador.
- 7
Mientras se hornea el bizcocho haremos la cobertura. Mezclamos el queso, el azúcar y la nata con varillas.
- 8
Cuando el bizcocho esté hecho lo dejamos enfriar (para saber si está hecho o necesita más horneado, lo pinchamos con un palillo. Si éste sale limpio, es que el bizcocho ya está listo).
- 9
Cuando se haya enfriado le podemos poner la cobertura y la extendemos con una cuchara.
- 10
¡Que la disfrutéis!
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También llamada tarta de bizcocho de chocolate y cerveza negra. El sabor de la cerveza negra incrementa y potencia el del cacao y el resultado es una tarta con un sabor fuerte a cacao y riquísima.
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Una delicia de tarta echa con cerveza negra guinness, imitando a la cerveza con su espuma.
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http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2013/02/tarta-guinness.htmlLa gracia de esta tarta es que imita una jarra de Guinness, el cuerpo negro y su espumita blanca por encima. La covertura no tiene que quedar lisa porque se supone que imita a la espuma de la cerveza. La cerveza no se nota en el resultado final pero sí ayuda a darle humedad al bizcocho por lo que no resulta un ladrillo de tragar.
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La receta proviene de la británica Nigella Lawson. Puede que fuera la primera a la que se le ocurriese hacerla o que fuera la más rápida en publicar por escrito la receta.Por otro lado os cuento que la marca Guinness lleva elaborando cervezas desde 1759. Bueno, para ser sinceros, al principio no se llamaba Guinness en realidad era la cervecera St. James's Gate Brewery la que elaboró la primera Guinness de la mano de Sir Arthur Guinness. En Irlanda Guinness es algo más que una marca, es un orgullo nacional. El logotipo de la marca es un icono de los más conocidos del planeta.
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Siempre asociaré esta tarta a la Cafetería Mamá Inés, situada en la Calle Fuencarral, 22 de Madrid. Siempre tenían unas tartas espectaculares y entre ellas, esta. Y lo mejor de todo es que siempre me quedé con las ganas de probarla...y así lo haré cuando termine toda esta pesadilla del Coronavirus. Mientras tanto, en casa ha salido muy buena.
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