Cortamos el pavo en tacos, los salamos y los marcamos en una sartén con un poco de aove. Picamos la cebolla y los ajos. Vamos poniendo en una olla el pavo marcado.

Una vez marcado el pavo y pasado a la olla, pochamos la cebolla y los ajos picados en la misma sarteń en el mismo aceite.

Se saca la cebolla y ajos pochados (sin aceite) y se echa en la olla con el pavo. Agregamos las dos hojas de laurel, el vaso de vino blanco. Ponemos fuego medio y movemos un poco

Echamos agua hasta casi cubrir el pavo, la pastilla de caldo, la cayena y azafrán, y hervimos hasta que la carne esté hecha. Podemos usar un poco de maizena pasa espesar la salsa al gusto.