En un bowl agregar, la manteca pomada (a temperatura ambiente) junto con eso agregar la ralladura de limón y el azúcar impalpable. Lo bato durante 5 minutos.

En un bowl aparte pongo la maicena, la harina y el polvo para hornear, mezclo y lo agrego en la preparación anterior. Mezclo hasta que se forme la masa

Una vez que tenemos la masa, la pasamos a un papel film y la dejamos en la heladera por una hora.

Cuando la sacamos de la heladera, la amasamos. Y acá va el truco, si ven que cuando quieren cortar la masa se pega o se deforma el alfajor, yo les recomiendo que dividan la masa en dos. La pongan en film, la estiren y la manden 5 u 8 minutos al freezer. Lo van controlando que no se congelé. Lo sacan y lo cortan.
Pueden enharinar el molde o poner papel manteca.

Antes de mandarlos al horno guarda la placa en la heladera por 25 minutos y los últimos 5 en el freezer.
Precalentar el horno a 180° y cocinar por 12 minutos

Antes de ponerle el dulce de leche hay que dejar que se enfríen.
Para colocar el dulce pueden usar una manga y si no tienen como es mi caso con una cucharita y listo
Espero que les guste la receta ❤️