Lasaña de calabacín con chorizo y champiñones
Es una combinación diferente y con un sabor bastante fuerte pero tanto a mi como a mi marido nos encanta así que tenía que intentar a ver como sale.
Lasaña de calabacín con chorizo y champiñones
Es una combinación diferente y con un sabor bastante fuerte pero tanto a mi como a mi marido nos encanta así que tenía que intentar a ver como sale.
Paso a paso
- 1
Picar menudo los champiñones, media cebolla, el pimiento y el chorizo.
- 2
Cortar en rodajas el calabacín echarle bastante sal y dejar que suelte el agua en un colador.
- 3
Sofreír el chorizo con la cebolla.
- 4
Añadir el resto de los ingredientes picados. Después de unos minutos le añadimos un chorro de tomate frito y dejamos cocer a fuego medio bajo durante 10 minutos.
- 5
Ahora salteamos en un poco de aceite las rodajas de calabacín con un poco de pimienta.
- 6
Después de remover un poco Tapamos y dejamos cocer, hasta que cambie de color, a fuego medio bajo (máximo 2-3 minutos).
- 7
Untar con mantequilla una fuente apta para el horno y colocar una capa de calabacín en el fondo.
- 8
Encima la mezcla de chorizo y champiñones y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes.
- 9
Terminar con el tomate fresco y la media cebolla restante cortados en rodajas.
- 10
Introducir al horno precalentado a 250° durante 15 minutos.
- 11
Mezclar un poco de aceite con 3 cucharadas de pan rallado y 1 cucharada de queso en polvo. Y en otro bol un huevo con la leche sal pimentando al gusto.
- 12
Sacar la fuente del horno cubrir con el queso rallado y el huevo y al final espolvorear con la mezcla de pan rallado.
- 13
Volver a meter al horno en modo Grill a 250° durante 5 minutos. Listo
- 14
Se puede servir con Cus Cus o unas patatas dólar.
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