Paso a paso
- 1
Sobre una tabla de corte echamos sal y pimienta, rodando sobre la misma los solomillos para salpimentarlod
- 2
Cortamos las patatas con un grosor de medio centímetro poco más o menos y las zanahorias, cebollas y ajo las picamos pequeño
- 3
En una sartén grande doramos los solomillos para sellarlos, después añadimos un poco más de aceite y doramos las patatas, y reservamos todo
- 4
En el mismo aceite doramos las zanahorias, la cebolla y el ajo con el laurel
- 5
Cuando la cebolla está transparente añadimos el coñac y flameamos, después añadimos el vino y el romero dejamos reducir
- 6
Añadimos el caldo y cocinamos 10 minutos
- 7
En una bandeja de horno ponemos un poco de la salsa abajo los solomillos en el centro y las patatas a los lados
- 8
Con el horno precalentado a 200 grados lo horneamos 35 minutos todo junto
- 9
Servimos y a comer que aproveche
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