Solomillo al vino blanco con patatas al horno

Name: Solomillo al vino blanco con patatas al horno
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Unas rodajas solomillo de cerdo, en mi caso 5 por persona; 1 cebolla; 1 vaso vino blanco o manzanilla para cocinar; 2 vasos caldo de pollo; 1 chucharada sopera de harina; Sal y pimienta; 3 patatas, una por comensal si son grandes; Mantequilla; Tomillo; Pimienta; Sal; Aceite; 2 hojas laurel; Ajo en polvo

@elrincondeyai @elrincondeyai

Calafell

Receta rápida y sencilla, para chuparse los dedos!

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Ingredientes

3 raciones

Para la carne y la salsa
Unas rodajassolomillo de cerdo, en mi caso 5 por persona
1cebolla
1 vasovino blanco o manzanilla para cocinar
2 vasoscaldo de pollo
1 chucharada soperade harina
Sal y pimienta
Patatas
3patatas, una por comensal si son grandes
Mantequilla
Tomillo
Pimienta
Sal
Aceite
2 hojaslaurel
Ajo en polvo

Paso a paso

1

Cortamos las patatas de manera que queden abiertas, sin llegar a cortar del todo. Las ponemos en una bandeja para horno. Por encima les ponemos el aceite, salpimentamos, pones las hojas de laurel y añadimos un poco de mantequilla encima de cada una. Las dejamos en el horno por 40 minutos a 270 gr
2

Mientras se hacen las patatas salpimentamos el solomillo y sellamos en una sartén con aceite. Solo sellar porque luego lo acabaremos de hacer en la salsa.
3

Pochamos la cebolla con el mismo aceite de la carne, hasta que queden transparentes. Añadimos la harina y removemos un poco para que se tueste.
4

Añadimos el vino y vamos removiendo hasta que empiece hacer chup-chup y añadimos el caldo. Vamos removiendo hasta que se espese. Una vez espeso. Trituramos.
5

Volvemos a ponerlo en la sartén y añadimos la carne a fuego medio para que termine de hacerse.
6

Sacamos la bandeja del horno. Añadimos encima de las patatas el tomillo, la sal y ajo en polvo, con una cuchara tiramos un poco de su propio aceite por encima. Bajamos el fuego a 150 gr y dejamos que acaben de hacerse.
7

Servimos y a disfrutar!