Enchiladas
Esta receta la vi publicada en Facebook en la cuenta de Comida Guerrerense y se me hizo agua la boca, así que la intenté y este fue el resultado
Enchiladas
Esta receta la vi publicada en Facebook en la cuenta de Comida Guerrerense y se me hizo agua la boca, así que la intenté y este fue el resultado
Paso a paso
- 1
Se pone a hervir la pechuga de pollo con sal al gusto 1/4 cebolla y 2 dientes de ajo, al estar cocido se deshebra y reserva
- 2
En una olla se ponen a hervir los tomates verdes y 2 chiles guajillos ya asados y sin semillas, ya hervidos se licúan con 1/4 de cebolla, los dos chiles guajillo, el manojo de cilantro, 1 ajo, sal y pimienta al gusto y se fríe la salsa en una cacerola
- 3
Se suazan los chiles guajillo, se desvenan, y se ponen en agua tibia remojando para que se suavicen, se licúan con 1 ahí grande 1/4 de cebolla, pimienta y sal al gusto, se cuela la salsa y se fríe
- 4
Primero le ponemos al plato que vamos a servir salsa verde, y en un sartén de preferencia con teflón con aceite, se toma la tortilla y se pasa por la salsa roja, y se fríe por ambos lados solo un poco, a qué se impregne la salsa, y se le agrega el pollo
- 5
Se forman las enchiladas y se doran un poco por ambos lados y se colocan en el plato sobre la salsa verde
- 6
Se adornan con crema, queso, cebolla y aguacate al gusto
- 7
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