Pollo Toluca
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Pollo Toluca
Paso a paso
- 1
Se pone a cocer una pechuga de pollo en agua con 2 cucharaditas de consomé en polvo. En una ollita se ponen unos 2 o 3 jitomates a hervir haciéndoles un corte en cruz en la piel para poderlos pelar. En una ollita se pone 1 cucharadita de aceite y se agrega 1/4 de cebolla picada y 1 diente de ajo picado. Cuando la cebolla esté transparente se agrega el jitomate molido o picado, se sazona con sal y pimienta (o con consomé) en este punto se le puede añadir chipotle adobado picado.
- 2
Cocida la pechuga se deshebra grueso y se pone en un refractario, se cubre con la salsa y encima se le pone queso rallado*. Ya para comer se le da un golpe de horno para que el queso gratine. Se sirve con tortillas. Se puede acompañar con frijoles refritos.**
* A mi me gusta el gouda, de hecho compro una barra de kilo y medio en Costco que me dura un mes
**Publicada en mi libro "Las recetas de mis abuelas a mi manera" 2006
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/14847295
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Pollo al curry. 🍗 Pollo al curry. 🍗
Esta fue una de las primeras recetas saladas que le preparé a mi familia, especialmente para una celebración, y a pesar de ser aún algo inexperta en la cocina, me salió a la primera y muy deliciosa. Espero que la disfrutes. #caminodesabores
-
QUESADILLAS De Pollo...! QUESADILLAS De Pollo...!
Con salsa de mayonesa y chipotle, salpicadas de queso provolone, orégano y pimienta roja triturada picante. Para comer en familia y compartirlas con Cookpad, a mi maestra mis respetos, Mary Colmenares gracias por orientarme en esta profesión tan linda como es la cocina aunque se me rajen las tortillas de maíz por no calentarlas y doblarlas frías de la nevera. Siento que me quedaron muy buenas, por eso las comparto y los animo a que las intenten, les cuento lo fácil: #RetoSemanaSanta
-
Pollo a la miel mostaza (fácil, rápido y delicioso) Pollo a la miel mostaza (fácil, rápido y delicioso)
Con esta receta le darás un sabor dulce a la pechuga de pollo. A mis hijos les encanto.
-
Pollo Sudado Caserito Pollo Sudado Caserito
Un pollo Sudado que le copie a mi suegra para prepararle a mi esposa y a mi hija :DeEl tiempo de cocción del pollo varía de las presas de pollo y de los utensilios que tengan :)
-
Tinga Mexicana picante con Pollo🍗 Tinga Mexicana picante con Pollo🍗
Aprende a preparar esta tradicional receta para disfrutar en tacos, tostada o como más te guste, estoy 100 % segura de que amarás esta receta tanto como yo, no solo por su delicioso sabor casero, sino por lo práctico y rendidora que es este rico platillo. Sígueme!! con el paso a paso y descubrirás su gran sabor de cómo hacer tinga de pollo, esta receta es de las abuelas muy tradicional al estilo mexicano...
-
-
Pechuga de pollo en salsa de ajo y champiñones Pechuga de pollo en salsa de ajo y champiñones
Recordar es vivir y también compartir lo más Preciado para mi , hacer mis recetas de mi inspiración son recetas echas a mi manera con marca propia, dando sabores con mis toques personalizados, más con mis especias importadas manejo los sabores a mi antojo dándole a cada plato un sabor característico.
-
HAMBURGUESAS De Pollo al Salmorejo con Pan Pita...! HAMBURGUESAS De Pollo al Salmorejo con Pan Pita...!
Hoy en casa, festivo en Colombia, preparé esta delicia de pan pita, sano, con harina integral, fácil y con la colaboración y al pie de letra de nuestra compañera y amiga Graciela Martínez que dió pasó a que subiera esta maravilla de hamburguesa con éste espectacular pan de su extenso recetario, le dí mi toque personal, añadiéndole de mis recetas, salmorejo, alioli y la tradición en hamburguesa de pechuga de pollo que preparo y la encuentran en mi recetario. A lo que vinimos, a contárselos y a compartirlo con ustedes...! Graciela, como siempre por estar del otro lado del whatsapp, mis agradecimientos ayudándome con el paso a paso...!😍 -
Empanada de pollo y verduras en 15 minutos Empanada de pollo y verduras en 15 minutos
Hoy estaba antojada de una rica empanada, entonces decidí hacerlas de una manera práctica y no tan llenas de remordimientos: usando tortillas de harina, pollo y verduras. Hice dos versiones: una frita y la otra asada y las dos quedaron deliciosas. Si quieren, pueden agregar arroz y papa, cambiar el pollo por carne desmechada. En la variedad está el placer.
-
Arroz con Pollo Arroz con Pollo
De mis comidas favoritas, la forma en que más me gusta comer el arroz, siempre me reinvento con este plato, espero lo preparen y los disfruten yo lo acompañe con papas a la francesa y ensalada de lechuga, tomate y cebolla. El pollo puede ser en presas o pechuga. #Delicioso
-
Creps de pollo y champiñones Creps de pollo y champiñones
#delantaldorado#morenomolano#alfombrarojacookpadHoy les traigo un delicioso pollo espero que lo disfruten mucho.
-
Pollo 🍗 con Salsa al Curry Pollo 🍗 con Salsa al Curry
El pollo al curry es una receta muy típica del sur de Hacía que he escogido con alegría ya que es un plato delicioso.😋. La mejor presa para este plato son las pechugas de pollo. Me encanto y a mi familia👩👩👦👦 también por su sabor picante que tiene: el curry, el ajo y la pimienta. Sigueme!! con el paso a paso y juntos disfrutaras preparando esta receta.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/14847295
Comentarios