Tortilla de patatas, calabacín y jamón serrano
Un clásico adaptado a lo que encuentres en la nevera
Tortilla de patatas, calabacín y jamón serrano
Un clásico adaptado a lo que encuentres en la nevera
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en rodajas finas la patata. La ponemos a pochar en una sartén con aceite caliente y sal durante 10 minutos
- 2
Cortamos de igual manera el calabacín y lo añadimos a la sartén junto con el ajo troceado. Cocinamos tapado otros 10 minutos moviendo de vez en cuando
- 3
Mientras cascamos los huevos, los juntamos con un chorrito de leche, el jamón troceado y un pellizco de sal. Batir bien
- 4
Cuando esté todo bien pochado lo sumergimos en los huevos batidos. Mezclar bien
- 5
Devolver a la sartén. Dejar cocer tapado otros 10 minutos. Cuando la lengua o espátula pueda separar fácilmente de la sartén estará cuajada
- 6
Poner el plato encima y dar la vuelta en un giro rápido. Devolver a la sartén para cocinar el otro lado. Apretar los bordes para darle forma
- 7
Dejar cocinar otros 5 minutos y retirar al plato
- 8
Enfriar y disfrutar. Buen provecho
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