Sopa de vegetales y tortellini
Tal vez no es una sopa para disfrutar tarde por el tortollini pero es deliciosa y queda muy bien a la hora del almuerzo 🥙
Sopa de vegetales y tortellini
Tal vez no es una sopa para disfrutar tarde por el tortollini pero es deliciosa y queda muy bien a la hora del almuerzo 🥙
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer el tortellini en agua con sal y la hojita de laurel.
- 2
Mientras tanto....
- 3
Calentamos el aceite en una olla mediana. Y agregamos el ajo, la cebolla, el celery y la zanahoria. Que se cocinen alrededor de 10 minutos a fuego lento.
- 4
Molemos los jitomates con agua en la licuadora y lo colamos directamente en la olla de los vegetales. Y agregamos el knorr suiza, sal y pimienta al gusto, los garbanzos, el pesto y agua al gusto. (dependiendo como te gusta que quede tu sopa de espesa o aguada)
- 5
Cuando llegue al hervor, bajamos el fuego a lento y dejamos hervir por alrededor de 10 minutos.
Le apagamos. - 6
Y agregamos las espinacas y el tortellini previamente cocido. Revolvemos, con lo caliente de la sopa se cocerán las espinacas en dos minutos. Y queda así de deliciosa 😋😋
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