Cascos de membrillo
Ideal para acompañar quesos, helados o con crema. Si lo hacen puré, pueden utilizarlos para una pastafrola.
Cascos de membrillo
Ideal para acompañar quesos, helados o con crema. Si lo hacen puré, pueden utilizarlos para una pastafrola.
Paso a paso
- 1
Pelar los membrillos. Luego, cortarlos al medio y retirar las semillas.
- 2
Cortar las mitades en dos o tres dependiendo del tamaño del membrillo. Reservarlos en agua con el jugo de un limón para evitar que se oxiden.
- 3
Colocar las cáscaras y centros con semillas junto con el azúcar y el agua. Desde que rompe en hervor, cocinar 10 minutos. Este paso es muy importante, ya que se logrará soltar la pectina presente en la cáscara y semillas.
- 4
Colar, descartando cáscaras y semillas.
- 5
Disponer los membrillos en una cacerola y agregar el almíbar. Cocinar a fuego medio hasta que la fruta se tiernice y cambie de color. El almíbar debe llegar a punto jalea.
- 6
Disponer los membrillos en frascos esterilizados y cubrir con almíbar por un centímetro arriba.
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