Ponemos el aceite de girasol en el vaso de la batidora junto a los ajos negros y batimos bien.

Deben quedar el aceite bastante negro por el ajo.
Ahora ponemos el huevo, la sal y el chorrito de vinagre y batimos a muy poca potència, sin mover la batidora de fondo hasta que veamos que ha cuajado, entonces movemos lentamente hacia arriba hasta que esté bien ligada.

Es una forma diferente de presentar la mahonesa.