Milanesa de berenjena ahumada

Name: Milanesa de berenjena ahumada
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 berenjena chica por persona; 1 huevo; c/n Pan rallado; c/n Ajo y perejil; a gusto Sal pimienta; a gusto Opcional: queso y jamón

Natalia Denise @NataliaDenise

Bs as

Probando otra manera de hacer milanesas de berenjena. De esta manera ahumada previamente queda más suculentas.#Betulanga para los que vemos Mastercheff Celebrity

Milanesa de berenjena ahumada

Natalia Denise @NataliaDenise

Bs as

Probando otra manera de hacer milanesas de berenjena. De esta manera ahumada previamente queda más suculentas.#Betulanga para los que vemos Mastercheff Celebrity

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 minutos

1 ración

1berenjena chica por persona
1huevo
c/nPan rallado
c/nAjo y perejil
a gustoSal pimienta
a gustoOpcional: queso y jamón

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Comenzamos quemando la berenjena, previamente aceitada, sobre una hornalla. Aproximadamente a fuego medio 10 minutos. Pasar a una bolsa o tupper para que con el mismo vapor se vaya ablandando la cáscara quemada que deberemos retirar.
2

La tenemos envuelta o tapada unos minutos para luego ir sacando la piel quemada. Cortar al medio y dejar drenando el líquido mientras se enfría. Cuando esté tibia podremos pasarlas por huevo batido con ajo y perejil picado.
3

Luego de pasar por huevo, las pasaremos por pan rallado que soboricé también con ajo y perejil seco, algo de sal. Las rebozamos de ambos lados apenas aplastando. Mandar a horno precalentado en una fuente aceitada. 10 minutos dorar de cada lado.(en la foto verán que con el huevo y pan rallado que me sobró rebocé una cebolla, lo subo en otra receta)
4

Le puse queso y jamón. A disfrutar