Tortilla de aguacate y frutos secos
El aguacate es un alimento que procuro comer a diario. En esta ocasión, lo he preparado en tortilla y le he agregado frutos secos.
De aguacate sin nada más ya la he hecho otras veces, dándole forma de tortilla francesa, me ha gustado más con frutos secos.
#menúsemanal
Tortilla de aguacate y frutos secos
El aguacate es un alimento que procuro comer a diario. En esta ocasión, lo he preparado en tortilla y le he agregado frutos secos.
De aguacate sin nada más ya la he hecho otras veces, dándole forma de tortilla francesa, me ha gustado más con frutos secos.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Partir y trocear las nueces, reservar en un bol, junto a las uvas pasas
- 2
Cortar el aguacate en lonchas o trozos que no sean muy gruesos (reservar) le he puesto un poco de pimienta
- 3
Batir los huevos, con toque de sal y pimienta al gusto
- 4
Incorporar los frutos secos y mezclar. Hacer lo mismo con los trozos de aguacate
- 5
Poner unas gotas de aceite de oliva en una sartén antiadherente y verter la preparación
- 6
Con una espátula ir separando los bordes para que no quede enganchada. Cuando esté cuajada de un lado darle la vuelta al otro lado
- 7
Acabar de cuajarla a vuestro gusto y emplatar
- 8
Yo la he acompañado de un poco de ensalada. Buen provecho !!
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