Ensaladas con queso mozzarella y frutos secos
Ahora con el buen tiempo apetecen las ensaladas, a mí me encanta ponerles de todo y esta está muy buena, con los frutos secos y la cebolla crujiente frita.
Ensaladas con queso mozzarella y frutos secos
Ahora con el buen tiempo apetecen las ensaladas, a mí me encanta ponerles de todo y esta está muy buena, con los frutos secos y la cebolla crujiente frita.
Paso a paso
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Primero hacemos el aliño, ponemos en una sartén el aceite que usaremos para la ensalada y ponemos al fuego, añadimos las almendras crudas y sal, las dejamos que tomen un color dorado y entonces añadimos los piñones.
- 2
Cuando ambos estén dorados retiramos la sartén del fuego. Ya fuera del fuego añadimos la cucharada de miel y el vinagre de Módena, removemos bien para que se integre todo.
- 3
Por encima la regamos con el aliño de aceite, miel y vinagre de Módena con sus almendras y piñones.
Espolvorear con la cebolla frita crujiente. - 4
Lavamos la lechuga la escurrimos y cortamos.
Ponemos la lechuga en el plato, los canónigos y las cebolletas cortadas a cuartos, encima las bolitas de queso mozzarella.
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