Risotto a la parmesana en Thermomix
En casa nos encanta el arroz y el queso y la verdad es que el Risotto es la combinación perfecta vamos probando diferentes recetas mezclando los dos ingredientes hoy ha tocado el parmesano
Risotto a la parmesana en Thermomix
En casa nos encanta el arroz y el queso y la verdad es que el Risotto es la combinación perfecta vamos probando diferentes recetas mezclando los dos ingredientes hoy ha tocado el parmesano
Paso a paso
- 1
Poner en el vaso de la Thermomix el parmesano y rallarlo programando 15 segundos velocidad progresiva 5-10 Y reservar
- 2
Poner la cebolla y el aceite en el vaso de la Thermomix y programar cuatro segundos a velocidad cuatro
- 3
Agregar el coñac y programar 15 minutos 100° giro inverso velocidad cuchara para caramelizar un poco la cebolla
- 4
Agregar la mitad de los champiñones y programar 5 minutos 100° giro a la izquierda velocidad cuchara
- 5
Agregar el arroz y programar tres minutos 100° giro a la izquierda velocidad cuchara
- 6
Agregar el vino y sin el cubilete programar cinco minutos 100° giro izquierda velocidad cuchara para que evapore el alcohol
- 7
Agregar el caldo que procuramos tenerlo caliente y la sal. Programar 12 minutos 100° giro a la izquierda velocidad cuchara
- 8
Agregar el resto de champiñones y programar tres minutos 100° giro a la izquierda velocidad cuchara
- 9
Transcurrido el tiempo colocamos el arroz en una fuente, espolvoreamos el parmesano por encima y mezclamos. Dejamos reposar un par de minutos y listo para servir
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