Berenjenas al estilo turco, con mi toque de queso y albahaca
Está rica receta me la recomendó mi mami Lucy 🤤 y hoy decidí hacerla, una verdadera delicia #mitoque #Económicas #deliciosas
Berenjenas al estilo turco, con mi toque de queso y albahaca
Está rica receta me la recomendó mi mami Lucy 🤤 y hoy decidí hacerla, una verdadera delicia #mitoque #Económicas #deliciosas
Paso a paso
- 1
Para las berenjenas asadas, pelar y hacer cortes del tallo hacia la punta, a los dos litros de agua añade el vinagre y una cucharada de sal, meter las berenjenas en el agua y dejar por lo menos media hora, sacar del agua y secar. En una sartén añadir una cucharada de aceite de oliva y poner las berenjenas hasta que estén cocidas y doradas. Tapar con papel aluminio y reservar.
- 2
En un bol añadir dos cucharadas grandes de aceite de oliva, cuando esté caliente añadir los pimentones y sal al gusto, freír tapando y revolviendo paulatinamente por lo menos por 10 minutos, sacar y reservar.
- 3
En el mismo sartén dónde se hicieron los Pimentones añadir la cebolla con un poco de sal y dejas cocinar por 10 minutos tapando y revolviendo paulatinamente, añadir los tomates un poquito más de sal y sigue cocinando tapado y revolviendo paulatinamente. Por 5 minutos más. Apagar y reservar.
- 4
Revolver la albahaca, el perejil y el ajo. Reservar. Organizar todos los ingredientes para armar las berenjenas.
- 5
En una refractaria colocar primero sofrito de tomate con cebolla, luego berenjenas, pimentones, el revuelto de perejil, ajo y albahaca; luego queso, sofrito de tomate con cebolla, berenjenas nuevamente, revuelto nuevamente, queso. Se tapa con papel aluminio y se mete al horno por 180 grados centígrados por 15 minutos, luego lo destapa y lo deja dorar 5 minutos más y listo.
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