Crema fría de aguacate y pepino

Ya tenemos días de calor, y probablemente sean para quedarse, así que os dejo una de mis sopas frías favoritas, que es facilísima y nos permite variar del típico gazpacho o salmorejo. #AsiSoyYo
Crema fría de aguacate y pepino
Ya tenemos días de calor, y probablemente sean para quedarse, así que os dejo una de mis sopas frías favoritas, que es facilísima y nos permite variar del típico gazpacho o salmorejo. #AsiSoyYo
Paso a paso
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Colocar todos los ingredientes en el Thermomix y triturar 1 min/ vel 5-10. Servirla fría, con el topping que quieras: un poco de semillas, cebolla frita, perejil picado, semillas de sésamo, picatostes, jamón, trocitos de aguacate y pepino...
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Esta crema la hago con el Thermomix, porque la textura que le aporta es fabulosa, pero si no dispones de un robot para hacerla, no pasa nada, la puedes hacer con la batidora sin ningún problema, y el aceite incorporarlo al final, poco a poco para que emulsione y le dé cremosidad.
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