Merluza a la plancha en cama de verduras
Buenos días ☀️🌱
Ayer no paré y se me hizo imposible redactar subir la receta que tocaba para el juego #AsiSoyYo
Pero... ¡más vale tarde que nunca! Os comparto una receta que improvisé el otro día sin nada de tiempo y poca cosa en la nevera que me dejó tremendamente satisfecha por lo rico que estaba.
Espero que, como a mí, os saque de un apuro más de una vez 😉
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Merluza a la plancha en cama de verduras
Buenos días ☀️🌱
Ayer no paré y se me hizo imposible redactar subir la receta que tocaba para el juego #AsiSoyYo
Pero... ¡más vale tarde que nunca! Os comparto una receta que improvisé el otro día sin nada de tiempo y poca cosa en la nevera que me dejó tremendamente satisfecha por lo rico que estaba.
Espero que, como a mí, os saque de un apuro más de una vez 😉
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Paso a paso
- 1
Lo primero es cortar todas las verduras en juliana, excepto la zanahoria. La zanahoria se ralla longitudinalmente con ayuda de un pelador para hacer "tallarines".
- 2
Pochamos a fuego muy suave con un poco de AOVE. Primero la cebolla, luego el pimiento y, por último, la zanahoria.
- 3
Cuando esté un poco blandito echamos el chorrito de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
- 4
Secamos bien el filete de merluza, salpimentamos y, una vez evaporado el alcohol, hacemos un hueco en medio de la sartén y colocamos el filete de merluza. Tapamos para que se cocine bien.
- 5
Cocinamos durante un minutillo a fuego alto para que se dore ligeramente y le damos la vuelta con cuidado para que no se nos deshaga el filete. A mí personalmente no me gusta hacerlo mucho porque se queda seco.
- 6
Disponemos la cama de verduras en nuestro plato y el filete por encima.
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