Albóndigas en salsa de jitomate con chipotle
Solo tenía carne molida y no quería hacer picadillo, así que hurgando en la despensa y en el refrigerador, esto se me ocurrió.
Albóndigas en salsa de jitomate con chipotle
Solo tenía carne molida y no quería hacer picadillo, así que hurgando en la despensa y en el refrigerador, esto se me ocurrió.
Paso a paso
- 1
Se pone a hervir un poco de agua, se agrega el puño de arroz, se apaga y se deja remojar.
- 2
En otra olla se pone a hervir agua y se pone a cocer un huevo, hasta que esté duro, aproximadamente 10 minutos.
- 3
Por separado, en un tazón se pone la carne molida y se le agrega un poco de todos los siguientes ingredientes: ajo, cebolla, pimentón, pimienta, sal, catsup, mostaza, el huevo crudo, salsa inglesa y jugo Maggie, y se revuelve todo muy bien. Al final se agrega el arroz y se sigue revolviendo.
- 4
Todos los ingredientes que se describen en el caldillo se licúan. En una cacerola se pone a calentar el aceite y se agrega el contenido de la licuadora, se agrega un poquito de agua y se deja freír muy bien.
- 5
Se agrega más agua, las albóndigas y las papas cortadas en rodajas de 1 cm. Se tapa y se dejan cocer a fuego bajo, hasta que las papas estén suaves.
- 6
El huevo duro se enfría, se pela y se corta en trocitos. Se hacen las bolas de carne y con el nudillo del dedo les haces un hoyo como cazuelita, ahí se pone el pedacito del huevo duro y se hacen las bolitas.
- 7
En una licuadora se ponen todos los ingredientes para el caldillo, se licúan.
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