🥔 Papas Picositas, Doraditas y Crocantitas🥔
La papa merece un capítulo aparte en mi vida. Aquí en México la papa es distinta a la que acostumbramos en Argentina, tiene otra textura. Es muy rica, pero distinta. Esta manera de cocinarla no difiere de lo tradicional (esa es la verdad) pero con algunos truquitos logro que quede bien crocante por fuera y cremosa por dentro.
Según he escuchado por ahí, la papa es tema de debate internacional jejej! Pero aquí la receta para que la disfrutes donde quieras que te encuentres!
🥔 Papas Picositas, Doraditas y Crocantitas🥔
La papa merece un capítulo aparte en mi vida. Aquí en México la papa es distinta a la que acostumbramos en Argentina, tiene otra textura. Es muy rica, pero distinta. Esta manera de cocinarla no difiere de lo tradicional (esa es la verdad) pero con algunos truquitos logro que quede bien crocante por fuera y cremosa por dentro.
Según he escuchado por ahí, la papa es tema de debate internacional jejej! Pero aquí la receta para que la disfrutes donde quieras que te encuentres!
Paso a paso
- 1
Primero lo primero, prender el horno y calentar la fuente donde se cocinarán las papas. Recuerden (como les decía en otra receta) para que no se peguen las papas, la fuente o asadera debe estar caliente.
- 2
Cortar las papas en cuñas (pueden ser con piel o sin piel). Yo en este caso, elegí pelarlas.
- 3
Una vez caliente la fuente, agregar aceite de oliva, las papas y condimentar. Primero que todo el jugo de 1 limón. Luego agregamos la sal, pimienta, el orégano, el chile molido y el pimentón. Mezclamos. Por último agregar la polenta o el pan rallado. Aclaración importantísima: el pan rallado se quema con mayor facilidad que la polenta, por lo que van a tener que ir pispeando el horno. Este paso es el que le dará lo crocante a las papitas.
- 4
Horno bien fuerte (220 grados) los primeros 15 minutos, luego unos 20 a 180 grados y disfrutar. Les aseguro que no se pegan y el toquecito del limón las hace ideales para botanear (acompañadas de guacamole o hummus ufffffff)
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