Escalopes a la Marsala con papas rústicas
Comí este plato en un bodegón y me encanto! Decidí hacerla y quedó muy rica.
Escalopes a la Marsala con papas rústicas
Comí este plato en un bodegón y me encanto! Decidí hacerla y quedó muy rica.
Paso a paso
- 1
Corto los bifecitos a la mitad ya que generalmente son grandes. Salpimentar de ambos lados, y pasar por harina, reservar.
- 2
En una sartén u olla colocó dos cucharadas de manteca y un chorrito de oliva.
Comienzo a dorar los bifecitos, vuelta y vuelta y los sacos. - 3
En el fondo de cocción que quedó voy a poner el vino marsala y espero a que evapore el alcohol. Vuelvo a colocar los bifes. Compruebo que esté bien de sal y pimiento sino refuerzo. Cocino entre 5 y 10 minutos más.
- 4
Para las papas, las lavo bien. Yo las dejé con cáscaras (las pueden pelar sino les gusta). Las corté en cuña. Las sequé.
- 5
En un bowl pongo las papas, aceite de oliva, pimentón ahumado, orégano, ajo en polvo. Las llevo a una fuente a horno fuerte. A los 20 minutos de cocción, las saco y colocó los dientes de ajo picado y les pongo sal y pimienta.
- 6
Están listas cuando las ven doradas. Aproximadamente 40 minutos de horno! Disfruten!
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