Torta de coco sin azúcar
Versión sin azúcar de otra torta que ya había publicado. El ideal es coco blanco pero para darle otra vista le puse coco azul. Y para darle el toque de golosos la rellené con dulde de leche sin azúcar;).
Torta de coco sin azúcar
Versión sin azúcar de otra torta que ya había publicado. El ideal es coco blanco pero para darle otra vista le puse coco azul. Y para darle el toque de golosos la rellené con dulde de leche sin azúcar;).
Paso a paso
- 1
Aceitamos y enharinamos un molde, yo usé un sabarin de 26 cms. Encendemos el horno a 150 y dejamos que se precaliente
- 2
Ponemos los huevos en un bowl y batimos hasta que queden 8bien espumoso, incorporamos el vinagre y batimos un poco más, no agreguen el vinagre al principio porque sino los huevos no van a crecer. Agregamos la leche en polvo y batimos hasta que quede todo incorporado
- 3
Agregamos aceite, agua y stevia, batimos un poco más hasta incorporar
- 4
Agregamos harina, coco, bicarbonato y polvo de hornear (pueden mezclar estos ingredientes previamente pero yo los puse directamente) y mezclamos con movimientos envolventes hasta incorporar todo y que no queden grumos
- 5
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos por 50 minutos aproximadamente. Pinchamos con un cuchillo, si sale limpio es porque ya está cocida
- 6
Cortamos a la mitad y rellenamos con dulce de leche a gusto
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