Rollos de col rellenos
Esta receta me la enseñó mi tía Pila, durante el tiempo que viví con ellos en Michigan, U.S.A.
Rollos de col rellenos
Esta receta me la enseñó mi tía Pila, durante el tiempo que viví con ellos en Michigan, U.S.A.
Paso a paso
- 1
En una cazuela grande pones suficiente agua, para que entre la col completa, hasta que esté bien caliente. Se mete la col y poco a poco se va deshojando hoja por hoja, cuidando que no se rompan. Una vez deshojadas checar que se puedan doblar, sino están maleables volverlas a poner en agua caliente.
- 2
En una cazuela pequeña se pone a hervir un poco de agua, cuando hierva se apaga y se agrega el arroz para que se remoje unos 10 minutos. Se cuela.
En un bowl se pone la carne molida, se agrega el arroz, leche, cebolla, huevo, sal, pimienta, todas especias y se revuelve todo muy bien con la mano hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- 3
Se toma cada hoja de col y se rellena con un poco de carne preparada, que queden llenitas. Se doblan y se ponen en un molde, se les agrega el agua. Se pueden poner a cocer n la estufa o al horno, por aproximadamente 45 minutos.
- 4
Se pueden servir solas o en caldillo de jitomate, al gusto.
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