Sangre encebollada con huevo
MMar González Gómez @mmarglezgomez
Paso a paso
- 1
Cortamos en rodajas los ajos y los sofreímos en abundante aceite de oliva.
- 2
Cuando estén dorados los ajos, añadimos la cebolla cortada y sofreímos a fuego medio bien salpimentada hasta que se ponga transparente acompañada de laurel.
- 3
Añadimos la sangre cortada en cubos pequeñitos y la mantenemos al fuego, moviendo cada poco hasta que cambie de color.
- 4
Añadimos el pimentón, el comino y volvemos a salpimentar. Removemos un poco e inmediatamente incorporamos el vino. Dejamos evaporar el alcohol durante dos o tres minutos.
- 5
Freímos los huevos, montamos los platos y a comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MMar González Gómez le encantará ver cómo quedó.
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