Poke de salmón con mayonesa japonesa
Hoy os comparto otra receta de Poke, una de mis recetas favoritas para hacer frente al calor, que es el objetivo del #WeekendTour #WorldTour
Es muy fácil y, sobre todo, muy versátil. ¿Por qué? porque puedes tunearla en base a tus gustos. ¿Que no te gusta el pepino? Pues puedes añadir otro topping: aguacate, rabanitos laminados... ¿Que te parece poca cosa? Añade una segunda proteína, por ejemplo: atún marinado en salsa picante.
Lo importante es tener clara la base y, de ahí, experimentar hasta dar con la combinación que más te guste.
Espero que la disfrutéis casi tanto como yo :)
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Poke de salmón con mayonesa japonesa
Hoy os comparto otra receta de Poke, una de mis recetas favoritas para hacer frente al calor, que es el objetivo del #WeekendTour #WorldTour
Es muy fácil y, sobre todo, muy versátil. ¿Por qué? porque puedes tunearla en base a tus gustos. ¿Que no te gusta el pepino? Pues puedes añadir otro topping: aguacate, rabanitos laminados... ¿Que te parece poca cosa? Añade una segunda proteína, por ejemplo: atún marinado en salsa picante.
Lo importante es tener clara la base y, de ahí, experimentar hasta dar con la combinación que más te guste.
Espero que la disfrutéis casi tanto como yo :)
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Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es marinar el salmón. Tras cortarlo en daditos, lo mezclamos con los ingredientes indicados y lo dejamos tapado en la nevera durante al menos 30 minutos.
- 2
Preparamos el arroz. Para ello, lo limpiamos a conciencia añadiendo agua y retirando hasta que el agua sea transparente. Lo cocinamos a fuego medio en una cazuela con el agua.
Una vez cocinado disponemos en una bandeja y removemos con una cuchara de madera con cuidado de no romper los granos mientras abanicamos para que se temple. - 3
Aparte preparamos la mezcla de vinagre, azúcar y sal, mezclamos y disolvemos bien. Echamos al arroz, mezclamos bien y reservamos.
- 4
Preparamos el resto de ingredientes mientras se cocina el arroz. Cortamos y laminamos nuestros ingredientes favoritos. Añade y modifica aquellos que más te gusten totalmente a tu gusto.
- 5
Preparamos la mayonesa japonesa mezclando la mayo y el kimchi. Prueba hasta que esté a tu gusto. El kimchi pica un poco, así que prueba tu nivel de tolerancia antes de echarlo al poke.
- 6
Emplatamos: primero ponemos la base de arroz avinagrado, y por encima vamos colocando los toppings como más nos gusten. Acabamos echando la mayonesa con ayuda de un biberón y echando semillas de sésamo por encima.
Para comerlo, te recomiendo mezclarlo todo bien: así todos los sabores se mezclarán en cada bocado. ¡Alucinarás!
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