Poke de Salmón
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El poke es una ensalada con base de arroz o quinoa, pescado (crudo, marinado o cocinado), y frutas y vegetales frescos servida como entrante o plato principal en la cocina hawaiana.
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El poke es una ensalada con base de arroz o quinoa, pescado (crudo, marinado o cocinado), y frutas y vegetales frescos servida como entrante o plato principal en la cocina hawaiana.
Paso a paso
- 1
Si usamos salmón crudo, es importante usar unas piezas de calidad y congelarlo durante al menos dos días. Además, así es más fácil cortarlo en cubitos.
- 2
Ya cortado lo marinamos en salsa de soja entre una y doce horas en el frigorífico. También se puede macerar en zumo de lima, queda muy rico y refrescante.
- 3
Ponemos el edamame a hervir durante 4 minutos y cortamos las frutas y verduras en cubitos.
- 4
Cuande el edamame se enfríe, lo desgranamos. Montamos la ensalada con la proporción de ingredientes que más nos guste.
- 5
Decoramos con sésamo, hojas verdes, grosellas, rodajitas de cebolletas... y aliñamos con lima.
- 6
Disfrutad!
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