Galletitas pepas rápidas y fáciles!
Para esta receta usé dulce de membrillo, pero se puede remplazar por cualquier tipo de dulce o mermelada.
Su elaboración es muy sencilla y se hacen súper rápidas!
Galletitas pepas rápidas y fáciles!
Para esta receta usé dulce de membrillo, pero se puede remplazar por cualquier tipo de dulce o mermelada.
Su elaboración es muy sencilla y se hacen súper rápidas!
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar la manteca, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Removemos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Agregamos la harina con el polvo de hornear y la sal. Continuamos mezclando hasta que tengamos una masa uniforme.
- 3
Cuando ya tengamos la masa lista tomamos porciones y formamos unas bolitas no muy grandes.
- 4
Las vamos dejando sobre la bandeja del horno previamente enmantecada y enharinada, y con el dedo pulgar aplastamos el centro de cada bolita formando un pequeño hueco.
- 5
Cortamos el dulce de membrillo en cubitos y lo aplastamos con un tenedor. Le agregamos al membrillo un chorrito (2 cucharadas) de agua caliente y removemos bien hasta obtener una pasta.
- 6
Colocamos 1 cucharadita de dulce de membrillo en el hueco de cada galletita.
- 7
Metemos la bandeja en el horno previamente precalentado a una temperatura de 180º C. Cocinamos durante 10 minutos aproximadamente. Hasta que se endurezcan un poco y se hagan bien por dentro.
- 8
Servir y listo.
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