Salsa verde asada
Me encanta la salsa verde pero sobre todo cuando es asada. Es el acompañamiento perfecto para carnes, aves, flautas, tacos o hasta para untar en una tortilla y comer con sal y además es muy saludable!
#porunmundomejor
Salsa verde asada
Me encanta la salsa verde pero sobre todo cuando es asada. Es el acompañamiento perfecto para carnes, aves, flautas, tacos o hasta para untar en una tortilla y comer con sal y además es muy saludable!
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Paso a paso
- 1
Lavar los tomates y el cilantro y secarlos bien y calentar un comal o una sartén.
- 2
Poner a tatemar (asar) todo dándole la.vuelta periódicamente.
- 3
Ir sacando las piezas que ya están cocidas a un refractario.
- 4
Cuando todo esté bien cocido (entre 15 y 20 minutos) vaciar todo al refractario, tapar y dejar reposar 20 minutos.
- 5
Pasado el tiempo de reposo necesario, poner sal en el molcajete, agregar los ajos y moler.
- 6
Posteriormente, agregar los chiles y moler.
- 7
Luego, agregar la cebolla y el cilantro y moler.
- 8
Ir agregando los tomatillos y moliendo poco a poco.
- 9
Rectificar la sal y agregar los jugos que quedaron en el refractario. También se puede licuar si así se desea.
- 10
Lista para servir.
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