Pechuga de pollo salteada con vegetales al wok con base de puré de papa asado con arvejas

Name: Pechuga de pollo salteada con vegetales al wok con base de puré de papa asado con arvejas
Yield: 2 personas
Cuisine: colombianas
Ingredients: 6 papas sabaneras minis; 1 taza arvejas cocidas; 1/2 pechuga de pollo; 1 zanahoria cortada en julianas; 1 pimentón cortado en julianas; 1 pepino dulce cordado en cuadritos; 1 cebolla cortada en julianas; 1 aguacate 🥑 hass

Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

✨✨✨Últimamente he organizado mi semana para comer delicioso todos los días. Y he tratado de implementar de forma diversa esos ingredientes que por un tiempo califique como “malos”. Y ha sido lo mejor porque salen unas recetas espectaculares ✨✨✨

Pechuga de pollo salteada con vegetales al wok con base de puré de papa asado con arvejas

Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

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Ingredientes

1h y 30 mins

2 personas

6papas sabaneras minis
1 tazaarvejas cocidas
1/2pechuga de pollo
1zanahoria cortada en julianas
1pimentón cortado en julianas
1pepino dulce cordado en cuadritos
1cebolla cortada en julianas
1aguacate 🥑 hass

Paso a paso

1h y 30 mins

1

Base: cocina las papas 🥔 hasta que estén blandas y después haz el puré y mézclalo con la taza de arvejas cocinadas.
2

Para el pollo 🍗: deja la pechuga con tus especias favoritas una noche anterior o 2 horas antes.
3

Sella la pechuga de pollo con aceite de oliva y déjalo en un recipiente aparte.
4

Para las verduras: sofríe la zanahoria primero, después el pimentón, la cebolla y el pepino dulce hasta que estén blandos. Agrega una taza de agua y salsa de soya.
5

Añade la pechuga de pollo a las verduras y déjalo cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
6

Sirve primero la base de papa con arvejas. Después las verduras salteadas, el pollo y el aguacate 🥑 hass en rodajitas con limón y sal 🙋🏽‍♀️
7

Disfruta este plato por favor con todo tu corazón ♥️

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Cooksnaps (1)

Tatianna Ortiz

Gracias por tu receta, quedó muy delicioso🌟🤩

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Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado

miércoles, 30 de junio de 2021 a las 03:29 PM

Bogota, Bogotá D.C., Colombia

@cocinaconesencia_ ha hecho que aprenda a tener una relación real, de amor y sostenible en mi vida (mente, cuerpo y espíritu). Valorando los pequeños detalles de lo que me rodea, acercándome y creando vínculos con los que más amo, disfrutando de uno de los mayores placeres de la vida: c o m e r ✨.