Brandada de bacalao con pimiento caramelizado en teja Thermomix
#cadenacookpad. Os presento esta receta que seguro que gusta a los amantes del bacalao. Yo he utilizado bacalao fresco porque nos gusta más, pero puedes emplear bacalao desalado. Puedes prescindir del pimiento si no te gusta. La teja de parmesano es muy fácil de elaborar, pero, si no eres fan del queso, también puedes sustituirla por unas tostas de pan. @cook_18089315 María Porcal, seguro que en tu tierra también tenéis recetas de cenas ricas y saludables.
Brandada de bacalao con pimiento caramelizado en teja Thermomix
#cadenacookpad. Os presento esta receta que seguro que gusta a los amantes del bacalao. Yo he utilizado bacalao fresco porque nos gusta más, pero puedes emplear bacalao desalado. Puedes prescindir del pimiento si no te gusta. La teja de parmesano es muy fácil de elaborar, pero, si no eres fan del queso, también puedes sustituirla por unas tostas de pan. @cook_18089315 María Porcal, seguro que en tu tierra también tenéis recetas de cenas ricas y saludables.
Paso a paso
- 1
Comienza con el queso: pon tacos de parmesano en el vaso y tritura 15 segundos/velocidad 10. Reserva en un táper en el frigorífico. Limpia los restos con una servilleta de papel para continuar con la brandada.
- 2
Pon en el vaso 85ml de AOVE y los dos dientes de ajo. Tritura 5 segundos/velocidad 7 y programa 4 minutos/varoma/vel.1. Añade el bacalao limpio, sin piel ni espinas en trozos y las especias (pimienta, perejil y cúrcuma). Cocina 1minuto/varoma/vel. 4. Después tritura 30 segundos/velocidad 6.
- 3
Añade 35ml de leche evaporada y tritura 15 segundos/velocidad 9. Si te gusta más grumoso, hazlo a velocidad 6. Reserva en un táper en el frigorífico para que coja cuerpo.
- 4
Si vas a ponerle el pimiento caramelizado, lava el vaso y pon el pimiento a tiras, el azúcar moreno, el vinagre y el agua y programa 20 minutos/varoma/giro inverso/vel.cuchara. Resérvalo.
- 5
Para hacer las tejas, pon una sartén pequeña al fuego y cubre la base con unos 15 gr de queso. (No eches aceite porque ya el queso suelta). Ayúdate de una rasera plana para darle forma y girarla cuando lleve un minuto poco más. Cuida de que no se endurezca para poder darle tú la forma que quieras. Yo he utilizado un rodillo de amasar.
- 6
En el momento de servir, pon en un plato una teja, rellena con una base de pimientos caramelizados, cubre con dos buenas cucharadas de brandada y corona con unas aceitunas partidas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Brandada de bacalao Thermomix Brandada de bacalao Thermomix
Queda muy rica también la podéis hacer con cualquier tipo de robot. Servir con tostada, rellenar pimientos, o gratinarla.
-
Brandada de bacalao Thermomix Brandada de bacalao Thermomix
Esta receta está sacada de la revista ¡Hola!. Aunque parece un poco complicada, es muy fácil de hacer y merece la pena por el resultado.
-
Brandada de bacalao (con Thermomix) Brandada de bacalao (con Thermomix)
El bacalao por excelencia es uno de los productos estrella de la Semana Santa, hay mil formas de tomarlo y cocinarlo. Esta brandada es una receta fácil, rápida y riquísima, que aporta sin duda un placer al paladar. En este caso la he presentado en unas tartaletas que tenía a punto de caducar, pero puedes servirlo, en tostadas de pan, en volovanes pequeños que están excelentes o para dipear, con unos pepinillos en vinagre si te gustan !!!Espero que os guste !!!
-
Pimientos rellenos de brandada de bacalao en Thermomix Pimientos rellenos de brandada de bacalao en Thermomix
La brandada de bacalao ha salido espectacular, la que sobró la usamos a la noche untandola en el pan como mantequilla.Sin duda un plato riquísimoPor motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
Pimientos rellenos de Brandada de Bacalao (Thermomix) Pimientos rellenos de Brandada de Bacalao (Thermomix)
Aquí van dos recetas (brandada y salsa) que tanto juntas como por separado son de mis básicas por lo ricas de están y las múltiples posibilidades para combinar.La brandada de bacalao es buenísima y versátil. Puede usarse para aperitivos, untandola en tostaditas y espolvoreadas con pimentón, para dipear, o bien usarla como parte de otro plato. Ideal para rellenar pimientos de piquillo como en esta receta. ¡¡Incluso para hacer unas exquisitas croquetas!!Por otro lado, la salsa de este plato nos puede servir para acompañar cualquier otro plato, ya sea pescado, carne o verduras. Al hacerla en Thermomix, durante los 15 minutos que tarda en hacerse, podemos preparar cualquier pescado, carne o verdura al vapor en el Varoma y acompañarlo con la salsa.
-
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao. (Thermomix) Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao. (Thermomix)
Hace unos días publiqué como hacer una rica Brandada de bacalaoEs una receta excelente, de verdad, como me quedó brandada, he aprovechado y he rellenado unos pimientos del piquillo, buenísimos … para hacerlos más divertidos , le he puesto una salsita muy fácil y con pocos ingredientes. Tengo que decir que el bacalao es uno de mis pescados favoritos, todo lo que se haga con un buen bacalao… jejejej.Puedes encontrar la receta de la brandada en mis publicaciones y prepararla con antelación.Espero que os guste !!! -
Brandada de bacalao con mermelada de piquillos Brandada de bacalao con mermelada de piquillos
Deliciosa brandada de bacalao elaborada de manera tradicional. En mi blog tienes la receta también con Thermomix.
-
Brandada de bacalao con pimientos del piquillo Brandada de bacalao con pimientos del piquillo
🐟🥬🧄🥛un picoteo para el domingo.
-
Pimientos rellenos de brandada de bacalao con crema de lentejas y patata cocida. Thermomix Pimientos rellenos de brandada de bacalao con crema de lentejas y patata cocida. Thermomix
Esta receta se me ocurrió hacerla para aprovechar un poco de brandada de bacalao que me sobró del día anterior. Los acompaño con una crema de lentejas, huevo duro y patata cocida. Todo ello al vapor en el varoma de thermomix. La receta de brandada está colgada en mi perfil.
-
Brandada de bacalao con salsa de cebolla y tomate caramelizada Brandada de bacalao con salsa de cebolla y tomate caramelizada
Muy fácil para un rico aperitivo, brandada de bacalao.Las salsa las compre preparadas. -
Brandada de bacalao Brandada de bacalao
Una de mis tostas favoritas cuando voy de tapas es la de brandada de bacalao. Ese sabor tan intenso y esa textura tan suave… me encantan. Así que investigué un poco para saber cómo hacer esta delicia en casa y la verdad es que es fácil de elaborar. La receta que os traigo es la versión francesa que se hace con nata pero podéis sustituirla por leche perfectamente. Aquí publico cómo hacer esta crema untable y cómo no, cómo prepararlo en tosta calentita y gratinada que está de mueeeeerte!
Más recetas
Comentarios