Pastel de chocolate
Esta receta es muy especial para mi familia, ya que mi abuelita se la heredó a mi tía y es el pastel favorito de todos
Pastel de chocolate
Esta receta es muy especial para mi familia, ya que mi abuelita se la heredó a mi tía y es el pastel favorito de todos
Paso a paso
- 1
Bate primero la mantequilla hasta obtener una crema suave. Para ello, es recomendable que la mantequilla se encuentre a temperatura ambiente.
- 2
Luego, incorpora el azúcar y sigue batiendo. Intégralo muy bien, para después añadir los huevos. Los huevos debes añadirlos uno a uno, de manera que hasta que no esté completamente integrado el primero, no agregues el segundo.
- 3
Añade los todos los ingredientes secos previamente tamizados, es decir, el cacao en polvo, la harina, los polvos de hornear, la maicena, la levadura y la sal. Esto ayudará a evitar que se formen grumos en la masa, aportará aire a la mezcla.
- 4
Mezcla haciendo movimientos envolventes hasta conseguir una masa uniforme y homogénea, y justo antes de terminar de integrar por completo la harina, añade los trozos de chocolate.
- 5
Cuando tengas lista la masa del pastel de chocolate, es el momento de hornearla. Para ello, vacía la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y cocina en el horno a durante 30-40 minutos.
- 6
Para la cobertura tienes que calentar la crema de leche y, una vez alcanzado el primer hervor, verterla sobre el chocolate troceado y remueve para que se funda e integre. Aparta la cobertura en el refrigerador para que adquiera consistencia.
- 7
Una vez que la cobertura y el bizcocho se encuentren a temperatura ambiente, toma una espátula y decora tu pastel. Reposa tu pastel durante una hora sobre la mesa y ¡listo!
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