Lentejas con chorizo

Esta receta es una derivación de las Lentejas que hacían mi madre y mi abuela, y le he dado mi toque y gusto personal.
Lentejas con chorizo
Esta receta es una derivación de las Lentejas que hacían mi madre y mi abuela, y le he dado mi toque y gusto personal.
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla y el pimiento con el aceite, a temperatura mediobaja durante 20’
- 2
Añadimos el ajo picado, y el chorizo y el jamón cortados. Cocinamos a fuego bajo durante 20’
- 3
Añadimos la lenteja lavada, y la zanahoria y el tomate cortados. Removemos durante 5’
- 4
Cubrimos de agua, añadimos el laurel y condimentamos al gusto (luego iremos corrigiendo)
- 5
Llevamos a ebullición y bajamos el fuego a la mitad, removemos cada 5 minutos para que no se pegue. Vamos corrigiendo condimentos si hace falta. Este paso son unos 60’
- 6
Apartamos del fuego, dejamos reposar durante 5’ y servimos
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